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** 아보카도 간장 : ‘아보카도 장’이라고 하는 숙성요리를 하기 귀찮을 경우, 즉석에서 만들어 비벼먹을 수 있는 아보카도 간장을 만들어보자.
재료 :
- 아보카도 1개(으깨어놓기)
- 간장 2스푼
- 설탕 1스푼
- 물엿 1스푼(없을 경우 설탕 가감하여 입맛에 맞게 맞춤)
- 멸치다시다 or 소고기다시다 or 미원 1/3스푼
- 취향껏 다진 고추, 마늘 등 첨가 가능(아무거나 조금 매운 재료)
전부 섞어서 밥에 비벼 먹거나, 생선까스의 소스로 사용한다.
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